สูตรสเต็กเนื้อสันในแกะหมักโรสแมรีและบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมสลัดเบบีสปิแนช

หัวใจของอาหารทำเองที่บ้านคือความเรียบง่ายและความอร่อย! วันนี้ Food Guru ขอแชร์ สูตรสเต็กเนื้อสันในแกะหมักโรสแมรีและบัลซามิก เสิร์ฟพร้อมสลัดเบบีสปิแนช (Rosemary and Balsamic Lamb Steaks with Baby Spinach Salad) รับประกันว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรักสเต็กต่างต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน 
 

เตรียมวัตถุดิบ 3 องค์ประกอบ
 

1. สเต็กเนื้อแกะ

• เทย์เลอร์ เพรสตัน สันในแกะ 2 ชิ้น

• มอนเตอร์เรียล น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

2. ส่วนผสมสำหรับซอสหมัก

• กระเทียมสับหยาบ 1  กลีบ

• โรสแมร์รีสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ก้าน)

• น้ำแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

• โพรแดน ทาร์ทูฟิ แอ็กเซโต บัลซามิโก ดิ โมเดนา กับไวท์ทรัฟเฟิล (น้ำส้มสายชูบัลซามิก) 2 ช้อนโต๊ะ

• มอนเตอร์เรียล น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือบดสด ½ ช้อนชา

• พริกไทยดำบดสด  ½ ช้อนชา

3. ส่วนผสมสำหรับสลัด

• เบบี้สปิแนช 1 - 2 ถ้วย

• มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง 1/2 ถ้วย

• มอนเตอร์เรียล น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

• โพรแดน ทาร์ทูฟิ แอ็กเซโต บัลซามิโก ดิ โมเดนา กับไวท์ทรัฟเฟิล (น้ำส้มสายชูบัลซามิก) 1 ช้อนโต๊ะ

• เลมอนหั่นเสี้ยว 1 ชิ้น

• เกลือ
 

วิธีทำ

1. นำเทย์เลอร์ เพรสตัน สันในแกะออกจากตู้เย็น พักไว้ให้คลายเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 - 20 นาที

2. ผสมส่วนผสมสำหรับการทำซอสหมักในถาดสำหรับการหมัก ได้แก่ กระเทียมสับ

ใบโรสแมร์รีสดสับ น้ำแอปเปิล น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือ พริกไทยดำบดสด คนส่วนผสมทั้งหมดให้กระจายทั่วถาดหรือภาชนะที่คุณใช้

3. เมื่อเนื้อแกะคลายเย็น นำเนื้อแกะออกมาซับเลือดโดยใช้แผ่นนาโนชีตที่มีคุณสมบัติช่วยในการซับของเหลว จากนั้นตัดแต่งโดยการตัดพังผืดออกเพื่อให้เนื้อแกะมีความนุ่มสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้น (สามารถตัดพังผืดหรือไม่ตัดก็ได้ตามความสะดวก)

4. หมักเนื้อแกะในน้ำหมักที่เตรียมไว้โดยให้น้ำหมักเคลือบชิ้นเนื้อทั่วทั้งชิ้น ใช้เวลาหมักประมาณ 20 - 30 นาที 

5. เตรียมสลัดในชามสลัดใบใหญ่ เติมผักเบบีสปิแนช มะเขือเทศ ตามด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำเลมอนคั้นสด ก่อนจะปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้ผักสลัดกับน้ำสลัดเข้ากันดี พักไว้

6. ตั้งกระทะไฟกลาง เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในกระทะ ก่อนจะนำสันในแกะลงจี่บนกระทะ ใช้เวลาปรุงสุกด้านละ 3 นาที เมื่อแกะสุกจนได้ที่ ปิดไฟ ตักเนื้อแกะใส่จาน เสิร์ฟรับประทานคู่กับสลัด

ปริมาณต่อการเสิร์ฟ: ปริมาณอาหารสำหรับ 1 ท่าน

ระยะเวลาในการเตรียมวัตถุดิบและปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง

🛒 เลือกซื้อเนื้อแกะคุณภาพ นำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ คลิก

📺 ติดตามเคล็ดลับและสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้ที่: https://bit.ly/3jSLj1B

#เทย์เลอร์เพรสตัน #เนื้อแกะแช่แข็ง #เนื้อสันนอกแกะ #สันนอกแกะ #เนื้อแกะ