❓ ไขข้อสงสัย ทาร์ตไข่โปรตุเกส กับ ทาร์ตไข่ฮ่องกง

🥚 ประวัติความเป็นมา

Portuguese รู้จักในชื่อ ปัชแตลดึนาตา ถือกำเนิดจากแม่ชีประจำมหาวิหาร Jerónimos Monastery ช่วงปี ค.ศ. 1700  ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากไข่แดงที่หลงเหลือ 

Hong Kong ต้นกำเนิดมาจากจีนตอนใต้โดยชาวอังกฤษในปี ค.ศ. 1920 เศรษฐกิจของกวางโจวโตขึ้นจากการค้าและมีปฏิสัมพันธ์กับสหราชอาณาจักรพ่อครัวขนม เริ่มขายในต้นศตวรรษที่ 20 ใน กวางโจว มณฑลกวางตุ้ง 

🥚 เหมือนและต่างกันยังไง 

Portuguese ทาร์ตไข่โปรตุเกสมีส่วนผสมของไข่แดงและนมเยอะกว่า เนื้อครีมเข้มข้น

Portuguese แป้งพัฟบาง มีแผ่นน้ำตาลคาราเมลด้านบน หอม มัน

Hong Kong ทาร์ตไข่ฮ่องกงตัวไส้มีความแน่นน้อยกว่า ขนาดเล็ก และมีขอบ

Hong Kong แป้งพัฟผสมน้ำมันหมูและไส้คล้ายกับพุดดิ้งไข่นึ่ง (燉蛋 ) 

🥚 รสชาติ

Portuguese ทาร์ตไข่โปรตุเกสเนื้อพุดดิ้ง นมเยอะ แน่นกว่า เข้มข้น 

Hong Kong ทาร์ตไข่ฮ่องกงนิยมกินในมื้อเช้า ให้รสสัมผัสที่เบาและกรอบ

สัมผัสความอร่อยต้นตำหรับจากโปรตุเกสได้แล้ว คลิกเลย