Mix&Match ผงมัทฉะเกรดพรีเมียมมิกซ์กับผลไม้

“มัทฉะ” เครื่องดื่มยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็ตกหลุมรัก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะสรรพคุณด้านการชะลอวัยด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อร่างกาย สำหรับใครที่อยากลองสร้างสรรค์เครื่องดื่มมัทฉะรูปแบบใหม่ ๆ นอกเหนือจากมัทฉะร้อนหรือมัทฉะลาเต้แล้ว วันนี้ Food Guru อยากจะชวนทุกคนมา Mix&Match ด้วยการทำเมนูเครื่องดื่มจากผงมัทฉะเกรดพรีเมียมกับน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เพื่อเสริมให้ร่างกายมีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้นกัน 

เคล็ดลับการชงมัทฉะเกรดพรีเมียมให้อร่อยเหมือนต้นตำรับ
 

1. เตรียมอุปกรณ์ : จัดเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้ครบ เพื่อง่ายต่อการใช้งานและปรุงส่วนผสม

อุปกรณ์ในการชงมัทฉะ 

• ไม้ไผ่ชงมัทฉะ 
• ถ้วยสำหรับชงชา 
• ผ้าสะอาดสำหรับเช็ดถ้วย 
• กระชอนขนาดเล็ก 
• ช้อนชา 
• กาน้ำร้อนขนาดเล็ก (ใส่น้ำร้อนที่ต้มแล้ว) 100 มล. 
• ถ้วยสำหรับทิ้งน้ำร้อน 
• ถ้วยหรือแก้วใส่น้ำร้อนสำหรับแช่แปรง 

วัตถุดิบสำคัญ ผงมัทฉะเกรดพรีเมียมโอยาอิซึ มัทฉะเบอร์ 65 หรือเบอร์ 75 

2. อุ่นแปรงไม้ไผ่ : โดยการแช่ในน้ำร้อน เพื่อให้ขนแปรงไม่หัก 

3. อุ่นถ้วยชงชา : เทน้ำร้อนใส่ในถ้วยชา จากนั้นค่อย ๆ หมุนถ้วยให้น้ำร้อนอุ่นทั้งถ้วยชา เมื่อถ้วยอุ่นได้ที่ เทน้ำร้อนทิ้ง แล้วเช็ดถ้วยชาด้วยผ้าเช็ดถ้วยที่สะอาด

4. กรองผงมัทฉะ : วางกระชอนลงบนถ้วยชา ตักผงมัทฉะเกรดพรีเมียมประมาณ 1 ช้อนชาพูน (ประมาณ 2 กรัม) ใส่ลงไปบนกระชอน แล้วค่อย ๆ เกลี่ยมัทฉะด้วยช้อน เพื่อไม่ให้มัทฉะจับตัวเป็นก้อน

5. เตรียมชงมัทฉะ เทน้ำร้อน 100 มล. ลงในถ้วยชาที่ร่อนแล้ว จับด้ามแปรงไม้ไผ่หลวม ๆ ค่อย ๆ เกลี่ยชาจากก้นถ้วยอย่างเบามือ ตีชาโดยการตวัดแปรงไม้ไผ่ขึ้นลง 

6. ตีมัทฉะให้เป็นฟองละเอียด โดยในช่วงแรกนั้นฟองชาอาจยังไม่ละเอียด เมื่อตีไปสักพักให้เพิ่มระดับความเร็วในการตีผงมัทฉะ จนกระทั่งฟองมัทฉะเริ่มละเอียดขึ้น เมื่อฟองชาละเอียดจนได้ที่ ให้กวาดแปรงเป็นรูปตัวโนะ (の) และดึงแปรงขึ้นจากกึ่งกลางถ้วย ยกเสิร์ฟ

มัทฉะกับมะนาวหรือเลมอน

เสริมวิตามินซีให้สูงปรี๊ดด้วยมัทฉะกับมะนาวหรือเลมอน รสชาติของผงมัทฉะเกรดพรีเมียมจะมีความอูมามิกลมกล่อมกำลังดี และมีรสชาติที่โดดเด่น เมื่อจับคู่ผลไม้รสเปรี้ยวจี๊ดอย่างมะนาวของไทยหรือเลมอนก็ยิ่งเพิ่มความสดชื่น พร้อมกับเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

ส่วนผสม ผงมัทฉะเกรดพรีเมียม น้ำร้อน เลมอนหรือมะนาวตามชอบ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม 

วิธีทำ 

1. ชงมัทฉะด้วยน้ำร้อน 

2. ใส่น้ำผึ้งประมาณ 1-3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย (สามารถปรับความหวานได้ตามชอบ)

3. ใส่น้ำมะนาวหรือเลมอนประมาณ 1-2 ช้อนชา หากชอบรสเปรี้ยวสามารถใส่ได้มากกว่านั้น ตกแต่งด้วยมะนาวหรือเลมอนฝาน 

4. ดื่มแบบอุ่น ๆ แช่เย็น หรือเติมน้ำแข็งได้ตามชอบ 

มัทฉะกับแตงโม

ลองมามิกซ์ผงมัทฉะเกรดพรีเมียมกับแตงโม ผลไม้สุดสดชื่นจากหน้าร้อนกัน เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากเพิ่มความสดชื่นและผ่อนคลายความเครียดจากการทำงานหรือการเรียน ซึ่งจะช่วยให้จิตใจผ่อนคลาย คลายความอ่อนล้า และยังช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ดูมีน้ำมีนวลอีกด้วย

ส่วนผสม ผงมัทฉะเกรดพรีเมียม น้ำร้อน น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือนมข้นหวาน แตงโม น้ำแข็ง

วิธีทำ 

1. ชงมัทฉะด้วยน้ำร้อน เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ  

2. นำแตงโม 1 ถ้วย กับน้ำแข็งเล็กน้อยไปปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด แล้วเทลงไปในแก้วที่เตรียมไว้

3. เติมน้ำแข็งลงไปในแก้ว แล้วค่อยเทมัทฉะที่ชงไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยชิ้นแตงโมและใบมินต์เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 

มัทฉะกับกล้วย

ใครที่กำลังลดน้ำหนักจะต้องจัดสูตรเมนูมัทฉะกับกล้วย ที่นอกจากจะช่วยลดน้ำหนัก ยังช่วยปรับสมดุลของความดันโลหิต เพิ่มภูมิต้านทาน และเพิ่มพลังงานในการออกกำลังกาย 

ส่วนผสม ผงมัทฉะเกรดพรีเมียม น้ำร้อน น้ำเชื่อมหรือนมข้นหวาน นมรสจืด กล้วยหอม น้ำแข็ง 

วิธีทำ 

1. ชงมัทฉะด้วยน้ำร้อน หากว่าใครชอบหวานให้เติมน้ำเชื่อมหรือนมข้นหวานประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 

2. หั่นกล้วยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปในโถปั่น ใส่มัทฉะที่ชงไว้ ตามด้วยนมรสจืด หรืออาจจะเปลี่ยนเป็นนมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์ก็ได้เช่นเดียวกัน 

3. ใส่น้ำแข็งลงไป หากเป็นกล้วยแช่แข็งอาจจะไม่ต้องเติมน้ำแข็งลงไป 

4. ปั่นให้เข้ากัน ใส่แก้วและตกแต่งด้วยกล้วยฝานบาง ๆ หรือใบมินต์ 
 

มัทฉะกับยูซุ

สำหรับน้ำผลไม้ที่มาแรงในพ.ศ. นี้คงจะไม่พ้นน้ำส้มยูซุจากญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติเปรี้ยวสดชื่น อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายและผิวพรรณ ทั้งยังช่วยผ่อนคลายความเครียด บำรุงหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง 

ส่วนผสม ผงมัทฉะเกรดพรีเมียม น้ำร้อน น้ำยูซุ น้ำเชื่อม

วิธีทำ 

1. ชงมัทฉะด้วยน้ำร้อน 

2. ใส่ยูซุประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย

3. จะดื่มแบบอุ่น ๆ หรือจะเติมน้ำแข็งก็ได้ตามชอบ 

มัทฉะเสาวรส

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูง และเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพ คือ น้ำเสาวรส ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเพิ่มความสดชื่นระหว่างวัน ถ้าวันไหนรู้สึกเครียดหรืออ่อนล้า ดื่มแก้วนี้ไปรับรองว่าช่วยให้สดชื่นขึ้นมาได้ทันตา

ส่วนผสม ผงมัทฉะเกรดพรีเมียม น้ำร้อน เสาวรส 2-3 ผล น้ำผึ้ง

วิธีทำ 

1. ชงมัทฉะด้วยน้ำร้อน หากใครต้องการรสหวานให้ผสมน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย

2. นำเสาวรสมาผ่าครึ่ง แล้วใช้ช้อนตักเนื้อไปใส่บนกระชอนตาถี่ แล้วใช้ช้อนบี้เนื้อ คั้นเอาแต่น้ำ 

3. ผสมน้ำเสาวรสกับมัทฉะเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งเล็กน้อย ใส่โซดาสักนิด หรือนำไปแช่เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่น 

5 สูตร Mix&Match มัทฉะกับน้ำผลไม้ ที่ดื่มแล้วสดชื่นแถมยังได้วิตามินสูง ซึ่งเราสามารถปรับความหวานได้ตามที่เราชอบ แต่อย่าลืมเคล็ดลับสำคัญ นั่นก็คือ การเลือกผงมัทฉะเกรดพรีเมียม ที่จะให้รสชาติกลมกล่อม อร่อย สามารถนำไปผสมกับน้ำผลไม้และเครื่องดื่มได้หลายชนิด แต่หากว่าใครอยากได้รสชาติแท้ ๆ ของมัทฉะก็สามารถดื่มร้อนตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่น หรือจะแช่เย็น เติมนมเป็นมัทฉะลาเต้ก็อร่อยไม่แพ้กัน 

Souce: 

1. การชงชาเขียว 
   1. https://www.youtube.com/watch?v=KfDTuNyup9Y 
   2. https://matcha-jp.com/th/899?page=2 
   3. https://www.youtube.com/watch?v=8LM_mrZjNww
2. สูตรชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว
3. https://www.siammakro.co.th/horeca_food_detail/222/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9C%E0%B8%B6%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%A7-Maccha-Honey-Lemon 
4. สูตรชาเขียวแตงโม
   1. https://fitkabdao.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0/ 
5. สูตรมัทฉะกับกล้วย
   1. https://fitkabdao.com/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%89%E0%B8%B0/ 
6. ประโยชน์ของกล้วย 
   1. https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/243
   2. https://www.lovefitt.com/tips-tricks/%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%AB%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%86%E0%B9%80%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B8%A2/  
7. สูตรมัทฉะยูซุ 
   1. https://www.youtube.com/watch?v=sg2dZBkQMFI 
8. ประโยชน์ยูซุ
   1. https://www.healthline.com/nutrition/yuzu-fruit#6.-Its-fragrance-has-soothing-effects 
9. สูตรมัทฉะเสาวรส 
   1. https://www.facebook.com/watch/?v=825595101139817 
10. ประโยชน์ของเสาวรส 
    1. https://medthai.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%AA/