เคล็ดลับเลือกซื้อหอยนางรม เกรดซาชิมิพร้อมวิธีการกินสด

ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด “หอยนางรม” เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่เมื่อรับประทานสด ๆ แล้วมีรสชาติหวานอร่อยและยังอัดแน่นด้วยรสชาติของท้องทะเลที่เป็นแหล่งกำเนิดอย่างชัดเจน รับประทานทีไรก็พาให้ฟินไปได้ทั้งวัน ซึ่งการเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิ ที่ยังคงความสดและอร่อยได้นั้น เป็นหัวใจสำคัญของการรับประทานหอยนางรม วันนี้ Food Guru จะพาทุกท่านไปเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิ พร้อมวิธีการรับประทานแบบ 3 สัญชาติ

วิธีเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิ

การรับประทานอาหารแบบซาชิมิ เป็นการนำเนื้อสัตว์มารับประทานแบบสด ๆ โดยที่ไม่ผ่านการปรุงสุก ทำให้ได้รสชาติอร่อยแบบธรรมชาติ แต่สิ่งที่ควรระวังคือ เนื้อสัตว์จะต้องเป็นเกรดที่ดีที่สุด ไร้สารปนเปื้อน มีความสดและสะอาด ซึ่งรวมไปถึงการเลือกซื้อหอยนางรมด้วยเช่นกัน วันนี้ Food Guru จึงขอนำเคล็ดลับการเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิมาฝากกัน 
 

1. เลือกจากแหล่งที่มา 

หอยนางรมแต่ละที่มีความแตกต่างกันออกไป เพราะปัจจัยในเรื่องของความเค็มของน้ำทะเล อุณหภูมิ และน้ำทะเล ซึ่งแหล่งที่ขึ้นชื่อเรื่องหอยนางรมอร่อย ได้แก่ ฮิโระชิมะ ประเทศญี่ปุ่น สุราษฎร์ธานี ประเทศไทย นอกจากนี้ หอยนางรมที่มาจากประเทศฝรั่งเศส ออสเตรเลีย และไอซ์แลนด์ก็เป็นพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับเช่นเดียวกัน 

2. เลือกที่ความสด

ไม่ว่าจะเป็นหอยนางรมสด หรือหอยนางรมแช่แข็ง ถ้าอยากรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิที่ยังมีฝาติดอยู่ เพื่อที่เราจะได้สังเกตว่าตัวเปลือกหอยมีสีสันที่สดใสและตัวหอยมีสีขาวตามธรรมชาติหรือไม่ สำหรับหอยนางรมที่สดมาก ๆ เนื้อหอยจะต้องมีสีขาวตามธรรมชาติ และมีเนื้อหอยที่เป็นเยื่อบาง ๆ ติดอยู่บริเวณเปลือกหอย 

หากว่าเราซื้อหอยนางรมแช่แข็งเกรดซาชิมิที่นำเข้าจากต่างประเทศ ให้เราละลายน้ำแข็งโดยการนำมาไว้ที่ช่องปกติ (ช่องธรรมดาในตู้เย็น) 1 วันก่อนรับประทาน จะช่วยคงรสชาติของหอยนางรมได้ดียิ่งขึ้น 

วิธีการกินหอยนางรมให้อร่อย

หนึ่งในความเชื่อที่แพร่หลายที่คุณเคยอาจได้ยินมาบ้าง กับวิธีการรับประทานหอยนางรม ซึ่งควรรับประทานให้เหมือนกับการชิมไวน์ นั่นก็คือ การแกะหอยนางรมและรับประทานสด ๆ แบบไม่มีเครื่องเคียงใด ๆ โดยให้รับประทานจากฝาของหอยนางรมโดยตรง เพื่อลิ้มรสชาติของหอยนางรมให้มากที่สุด แต่หากรู้สึกว่ามีรสหรือกลิ่นคาว ค่อยดับกลิ่นด้วยเลมอนหรือผักอื่น ๆ 

เคล็ดลับความอร่อยของการรับประทานหอยนางรมอีกอย่างก็คือ ให้บีบเลมอนหรือมะนาวทีละฝา รอให้หอยนางรมคลายความเค็มจากท้องทะเลออกมาเล็กน้อย แล้วค่อยใส่ซอสหรือน้ำจิ้มตามชอบ 

ตอนนี้เรารู้วิธีการรับประทานหอยนางรมแบบพื้นฐานกันไปแล้ว เราลองไปดูกันว่า การรับประทานหอยนางรมให้อร่อยของ 3 ประเทศ ทั้งประเทศไทย ฝรั่งเศส และญี่ปุ่น จะเป็นอย่างไร 

ซีฟู้ดกระถิน กินแบบไทย

วิธีการรับประทานหอยนางรมแบบแรกที่ Food Guru ขอนำเสนอ เป็นวิธีการรับประทานแบบไทย ที่เราคุ้นเคยกันดี นั่นก็คือ การรับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด หอมเจียว น้ำพริกเผา มะนาว พริก และยอดกระถิน วิธีการรับประทานก็ให้เราบีบมะนาวลงไปบนตัวหอย ตามด้วยเครื่องเคียงแล้วแต่ชอบ รับประทานแบบสด ๆ จะได้รสชาติความหวานอร่อยแบบเต็ม ๆ คำ 

กินหรู อยู่แบบฝรั่งเศส

แบบที่สองที่นำมาแนะนำ เป็นวิธีการรับประทานหอยนางรมแบบฝรั่งเศส ซึ่งจะเน้นการชูรสชาติของหอยนางรมสด สมกับที่เราเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิมา วิธีการคือ จะแกะหอยนางรมจากฝาสด ๆ แล้วบีบน้ำเลมอนลงไปเล็กน้อย หรือใครอยากจะท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ก็ได้ไม่ว่ากัน ที่สำคัญคือ หลังจากรับประทานหอยนางรมแล้วให้ดื่มไวน์ขาวที่เย็นจัดตาม จะช่วยยกระดับรสชาติ และเพิ่มความอร่อยอีกเท่าตัว 

ปรุงรสอ่อน ๆ สไตล์ญี่ปุ่น

สำหรับใครที่ซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิจากอ่าวฮิโระชิมะ ประเทศญี่ปุ่น แล้วอยากลองรับประทานหอยนางรมสดสไตล์ญี่ปุ่น ให้ลองปรุงรสโดยการใส่โชยุที่ผสมหัวไชเท้าขูดและบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย รับประทานคู่กับสาเกญี่ปุ่นก็จะได้รสชาติที่อร่อย ครีมมี่ไปอีกแบบ

ไม่ว่าใครจะเลือกรับประทานหอยนางรมแบบไหน แต่หัวใจสำคัญของการรับประทานหอยนางรมคือ ความสดและแหล่งที่มา คุณจึงควรเลือกซื้อหอยนางรมเกรดซาชิมิที่มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อมื้ออาหารที่แสนอร่อย กับวัตถุดิบสดใหม่จากท้องทะเลที่มีความปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณ