4 คำถามเกี่ยวกับปลาแซลมอนที่คนรักแซลมอนควรรู้
บทความ | 2 พฤศจิกายน 2021, 12:45
ปลาแซลมอน (Salmon) เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในต่างประเทศโดยเฉพาะอเมริกา ยุโรป เอเชียตะวันออกและแถบสแกนดิเนเวียน ในปัจจุบันความนิยมในการบริโภคปลาแซลมอนก็เป็นที่แพร่หลายในประเทศไทยมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เหล่าคนที่ชื่นชอบเมนูซาชิมิ (ปลาดิบ) หรือซูชิต่างต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลองปลาชนิดนี้กันอย่างแน่นอน วันนี้ Food Guru พร้อมช่วยไขข้อสงสัยเกี่ยวกับปลาแซลมอนด้วยการตอบคำถามที่คนส่วนใหญ่อยากรู้
4 คำถามเกี่ยวกับปลาแซลมอนที่คนรักแซลมอนควรรู้
Q1: แหล่งที่มาของปลาแซลมอน ?
Food Guru: ปลาแซลมอนสามารถแบ่งออกได้เป็นปลาแซลมอนที่จับได้ตามธรรมชาติและปลาแซลมอนที่มีการเพาะเลี้ยงในฟาร์ม อีกทั้งยังสามารถแบ่งได้ตามแหล่งที่มา 2 ที่มาหลัก ๆ ตามที่คนส่วนใหญ่รู้จักทั่วไปนั้น ได้แก่ 1. มหาสมุทรแอตแลนติก 2. มหาสมุทรแปซิฟิก
Q2: ทำไมต้องเป็นปลาแซลมอนแอตแลนติก ?
Food Guru: ปลาแซลมอนแอตแลนติก (Atlantic Salmon) เป็นปลาแซลมอนที่จับได้จากมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งมักจะเป็นปลาแซลมอนที่ได้จากฟาร์มเพาะเลี้ยง หรือตามแนวอ่าวหรือฟยอร์ดของประเทศนอร์เวย์ (Norwegian Fjords) ที่ถือเป็นแหล่งของปลาแซลมอนที่อุดมสมบูรณ์และเหมาะสมทั้งในแง่ของสภาพอากาศและทำเล ปลาแซลมอนแอตแลนติกจึงมีอีกชื่อเรียกว่า "นอร์วีเจียนแซลมอน" (Norwegian Salmon) และจุดเด่นของปลาแซลมอนชนิดนี้คือ เนื้อแน่น มีสีส้มนวลสวย พร้อมด้วยไขมันแทรกอยู่อย่างสม่ำเสมอ ก้างน้อย นับว่าเป็นปลาแซลมอนที่มีรสชาติอร่อยและความมันแบบกำลังดี ถูกปากคนไทยเลยทีเดียวครับ
Q3: เนื้อปลาแซลมอนที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร ?
Food Guru: การเลือกปลาแซลมอนที่ดี มีเทคนิคไม่ยุ่งยากครับ คุณสามารถสังเกตได้ด้วยตาเปล่า ตั้งแต่การสังเกตสี สีของปลาแซลมอนที่ดีนั้นจะต้องมีสีส้มสลับกับสีชมพูอ่อน ๆ ผิวของเนื้อปลาควรมีความเงาแบบธรรมชาติ ไม่แห้งด้าน เพราะนั่นหมายความว่าปลามีไขมันหรือน้ำมันตามธรรมชาติหล่อเลี้ยงทั่วผิวอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งดูเนียนฉ่ำ อาจบ่งบอกได้ถึงความสดของปลาได้ครับ
Q4: กินแล้วดี! ปลาแซลมอนสีส้ม...อุดมด้วยคุณประโยชน์จริงหรือ ?
Food Guru: มั่นใจได้เลยครับเรื่องคุณค่าทางสารอาหารที่คุณจะได้รับ เพราะปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีสารอาหารหรือคุณประโยชน์อัดแน่นสมค่ำล่ำลือ เพราะไม่เพียงแต่ให้โปรตีนสูงแล้ว ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกาย และโอเมก้า-3 ที่ดีต่อระบบประสาทและสมอง อีกทั้งยังมีแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายโดยเฉพาะวิตามินบีต่าง ๆ ตลอดจน วิตามินดี ธาตุเหล็ก ซิลีเนียม อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติอย่างแอสตาแซนธิน จึงเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนักอีกด้วย เมื่อทราบแบบนี้แล้ว...อย่าลืมลองหันมารับประทานแซลมอนกันดูนะครับ 🧡
สนใจสั่งซื้อปลาแซลมอนนำเข้า คลิก
#ปลาแซลมอนนำเข้า #แซลมอนนอร์เวย์ #นอร์วีเจี้ยนแซลมอน #ปลาแซลมอน #แซลมอน #ปลาส้ม